清炒腐竹肉丝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 腐竹200g 猪肉丝200g
  • 蚝油适量 十三香适量 鸡精适量 酱油适量 蛋清适量 食盐适量 蒜适量 青椒150g

清炒腐竹肉丝描述:喜欢吃腐竹,春节前买了一大袋,吃了一次后,就放在那里忘记了,不知道为什么,突然想起了它,想想去年夏季坏掉的腐竹,赶忙去找它,好在还没坏掉,赶快吃了。
我的老毛病就是改不了,遇到喜欢的东西,就是放着舍不得吃掉,放到最后,坏了,不得不忍痛扔掉,这是啥毛病啊。
本来想凉拌腐竹呢,临时改变主意炒了,还不错,挺清爽的,夏季食用,不腻口。

咸家常菜清炒炒锅

清炒腐竹肉丝制作步骤

  • 猪肉丝一份,加少许食盐、蛋清和淀粉。

  • 搅拌均匀,腌制分钟。

  • 青椒切丝、蒜剁末备用。

  • 腐竹泡发好,切段使用。

  • 炒锅放油,下入蒜末炒香。

  • 放入腌制好的肉丝划散。

  • 炒至肉丝变色。

  • 放入青椒丝翻炒。

  • 放入切好的腐竹段翻炒。同时放入食盐、酱油、蚝油和十三香翻炒。

  • 加入少许水,盖盖焖一下,加入鸡精调味即成。

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