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五花肉焖腐竹

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 腐竹50g 五花肉350g
  • 老抽适量 料酒适量 冰糖2粒 香叶3片 干辣椒2个 八角2粒 桂皮1小段 盐适量 葱姜适量

五花肉焖腐竹描述：天冷了，总是喜欢吃些热乎乎的炖菜，

下饭菜家常菜砂锅午餐焖

五花肉焖腐竹制作步骤

  • 食材：五花肉、腐竹

  • 腐竹用凉水泡软。

  • 五花肉洗净切厘米见方的块

  • 所需香料

  • 炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制。

  • 煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味。

  • 沿锅边烹入料酒去腥。

  • 加入适量老抽调色

  • 翻炒至猪肉上色

  • 倒入砂锅内。

  • 加入适量热水莫过猪肉。

  • 盖上盖子，大火烧沸，改小火煨制。

  • 大约小火炖分钟左右肉熟，加入适量食盐。

  • 泡软的腐竹改刀切斜段。

  • 切好的腐竹放入煲中。

  • 中小火炖分钟左右，至腐竹入味汤汁浓厚关火。

  • 最后撒上些香葱末增香提味即可。

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