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酱焖腐竹

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 干腐竹100g
  • 油适量 蒜瓣适量 生抽适量 老抽适量 姜汁红糖少量

酱焖腐竹描述：非常喜欢吃斋菜，这是小时候养成的习惯。
小时候家里经常会做一大锅的斋菜，里面有：冬菇，腐竹，豆腐条，金针菜等，所有用老抽生抽焖煮至烂熟，冬天的早晨，煮一碗白粥，用筷子夹出来一点点，浸泡在粥里，哇，对我来说，真的是不可抵挡的美味。

下饭潮汕菜焖素菜蛋白质豆香味

酱焖腐竹制作步骤

  • 准备干腐竹

  • 将它们折成小段，用水洗干净，然后用清水浸泡，至少个钟头以上

  • 蒜瓣去衣

  • 准备调料：生抽+老抽+姜汁红糖

  • 锅烧热，下适量的油，下蒜瓣爆香

  • 将浸泡好的腐竹沥干下锅，略微翻炒

  • 加入适量的清水

  • 倒入适量的老抽

  • 和适量的生抽

  • 加入少量的姜汁红糖

  • 大火煮开，改中小火焖煮半个钟头左右

  • 非常好吃的酱焖腐竹来咯

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