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干锅豆皮

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黑木耳30g 红椒1个 竹笋100g 芹菜100g 豆皮100g
  • 蒜瓣3个 香油适量 鸡精适量 酱油15ml 白糖2g 豆瓣酱25g 盐适量 油适量

干锅豆皮描述：这种豆皮还是在一次食品展销会上买的，说是东北的一种用黄豆和花生制作的豆皮。
炖炒煮汤皆可，味道还不错。
这次用豆皮做了一个干锅豆皮，微辣开胃，干锅是比较适合冬季使用的一种菜式，小小的锅中加入各种蔬菜，热热的一锅，也可以放在酒精炉上边加热边吃，越吃越有味，温暖一个冬季。

咸香家常菜干锅

干锅豆皮制作步骤

  • 豆皮和黑木耳提前泡发备用，芹菜切段。

  • 豆皮入开水中焯烫一下过凉备用。

  • 然后放入切条的竹笋焯烫备用。

  • 再放入芹菜焯烫过凉备用。

  • 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  • 在放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 倒入豆皮翻炒均匀。

  • 加入竹笋继续翻炒。

  • 加入酱油。

  • 加入糖。

  • 加入芹菜和木耳继续翻炒。

  • 最后加入红椒，和少许鸡精。

  • 淋入香油。

  • 翻炒均匀关火。

  • 盛入干锅中，也可随酒精炉一起上桌。

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