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片儿川

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 雪菜150g 猪腿肉150g 竹笋250g 面条200g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 生粉适量

片儿川描述：片儿川和我们这里的雪菜肉丝面一样的，味道特别鲜美，只是现在腌制的咸菜少吃了，偶尔还是要解馋的，一碗很强的地方特色面条记忆犹新。

520浙菜早餐煮面食

片儿川制作步骤

  • 准备食材

  • 猪腿肉洗净后切片用生粉，料酒，盐，腌制一小时

  • 雪菜洗净后切碎，竹笋去壳洗净切片

  • 准备面条

  • 热锅温油先下猪肉皮炒至变色

  • 倒入雪菜和竹笋煸炒出香味

  • 加入开水，撇清泡沫

  • 加入料酒

  • 同时另起锅水开后把面条下入煮开

  • 把面条捞起加入锅中，尝试味道后加盐调味

  • 再加入鸡精调味后熄火

  • 很鲜美

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