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烩南北

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 口蘑200g 竹笋200g
  • 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 鸡精适量 淀粉适量

烩南北描述：《舌尖上的中国第二季/相逢》介绍了一道北方传统美食烩南北，利用北方特产口蘑和南方特产竹笋制作而成，成品口感上融合了竹笋的脆嫩和口蘑的软嫩，极具特色。今天和大家分享这道烩南北，我用的是新鲜的竹笋和口蘑制作的。

午餐烩春季私房菜舌尖

烩南北制作步骤

  • 原料图片

  • 竹笋切片

  • 口蘑切片

  • 竹笋放清水中煮沸，捞出备用

  • 葱、姜炒出香味

  • 放入竹笋、口蘑翻炒均匀

  • 加高汤、盐、料酒、鸡精，小火烩至入味

  • 用水淀粉勾芡，淋鸡油

  • 装盘

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