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本帮油焖笋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 竹笋500g
  • 油适量 冰糖适量 八角适量 生抽适量 老抽适量 葱花适量

本帮油焖笋描述：春天里不容错过的时令菜竹笋，特喜欢竹笋鲜嫩爽口的口感，每年这时候吃的最多的就是竹笋，本帮油焖笋是一道很经典的传统菜肴，口感脆嫩鲜甜，很过瘾的菜肴。

沪菜焖春季

本帮油焖笋制作步骤

  • 准备冰糖和八角

  • 竹笋去壳和老根切滚刀块后洗净

  • 锅内水开后下入焯水一分钟捞起

  • 温油下入冰糖炒成糖色

  • 加入笋块不断的煸炒至全部裹上糖色后加入八角

  • 加入生抽和老抽

  • 加入开水

  • 盖上大火烧2分钟转中小火焖10分钟

  • 盛入碗中撒上葱花即可

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