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山寨版麻婆豆腐

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉100g 嫩豆腐500g
  • 湿淀粉适量 盐适量 料酒适量 油适量 郫县豆瓣1大勺 花椒粒适量 豆豉适量 葱适量 蒜适量 姜适量

山寨版麻婆豆腐描述：正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉，家里没有牛肉了所以就用猪肉做了这道山寨版的麻婆豆腐，不过看到这油亮的辣椒油，闻着麻辣鲜香的味道，客人能不胃口大开吗?客人吃得开心主人自然也跟着高兴。

宴请家常菜焖聚会

山寨版麻婆豆腐制作步骤

  • 买回来的豆腐用水冲洗一下，备用。

  • 准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。

  • 豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。

  • 捞出沥干水分。

  • 猪肉剁成末。

  • 姜葱蒜切末备用。

  • 热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。

  • 加入肉末，加适量盐、料酒。

  • 加入一大勺豆瓣酱炒香。

  • 加入一小碗水煮沸。

  • 放入豆腐。

  • 稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

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