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果香酿豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉200g
  • 油豆腐适量 盐适量 苹果1个 葱适量 生抽适量 红辣椒1个 白芝麻1勺

果香酿豆腐描述：这可是湘南地区春节期间的传统菜肴。
幼时，春节将至，母亲会剁了肉馅，用马蹄、葱、姜末和匀，塞到油豆腐中，每个油豆腐泡被肉馅塞得满满当当、圆圆滚滚，蒸好之后再享用，鲜香可口。如今吃这个可不必等到年节时分，食材也不必非得马蹄不可，我改用含丰富果胶的苹果和猪肉馅混合酿入油豆腐，真是意外合拍呢！蒸好的酿豆腐不油不腻、果香扑鼻、营养健康。

开胃春节补钙

果香酿豆腐制作步骤

  • 猪肉洗净，用绞肉机搅成稍粗的肉末

  • 准备一个苹果

  • 洗净、去皮，切成末

  • 红辣椒去籽，切成细末

  • 香葱切成葱花，与苹果末、肉末混合

  • 加适量食盐与生抽，和匀

  • 油豆腐用热水泡软

  • 在顶端戳一个小口

  • 塞入肉馅

  • 尽量多塞肉馅

  • 做好的酿豆腐放入蒸锅，上汽后蒸分钟即可

  • 准备做调味的芝麻辣酱：热油锅放入辣椒末

  • 加勺白芝麻炒香

  • 放少许食盐

  • 调成香辣酱

  • 洒于酿豆腐表面即可

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