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泰式甜辣年糕

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 蒜瓣1~2瓣 木耳少许 包菜少许 洋葱少许 胡萝卜少许 年糕适量
  • 白糖少许 泰式甜辣酱适量 盐适量 油适量

泰式甜辣年糕描述：好吧，好吧，我承认，起先我的打算是要做韩式辣炒年糕的，但是逛超市的时候发现买不到理想的韩式大辣酱，无奈之下看见有卖泰式甜辣酱的，于是…我看着韩式辣炒年糕的菜谱做了一道泰式甜辣年糕…哈哈…哈哈哈…意外，意外啊…

酸甜辣炒煮冬季

泰式甜辣年糕制作步骤

  • 蒜瓣拍碎，木耳提前泡好切好，胡萝卜，洋葱，包菜切好

  • 甜辣酱取适当的量倒入小碗中备用（这个是根据个人口味和年糕分量的多少来的，我做的时候用了半包年糕半瓶酱）

  • 年糕事先切好，洗净，用温水泡着备用个人认为炒韩式或泰式的年糕用手指年糕比较好，不会因为太黏而在炒制的过程中粘锅，但是吃起来口感又够软糯。

  • 锅里坐油至五成热的时候放入事先拍碎的蒜瓣煸炒两下，之后放入切好的洋葱煸炒；炒出葱香味后依次放入胡萝卜、包菜、木耳一同煸炒；感觉胡萝卜炒软后放入年糕翻炒

  • 加入事先准备好的甜辣酱，继续翻炒，加入适量的清水，清水一定要没过食材，改中火炖煮；汤汁收到一半加入适量的盐和糖调味；汤汁收干后起锅即可

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