肉松芝士面包

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 香菜适量 内馅肉松适量 沙拉酱适量 芝士片4片 鸡蛋液少许 奶粉5g 干酵母5g 香菜1.25g 盐15g 鸡蛋液10g 细砂糖20g 水75g 面包体高筋粉140g
  • 肉松适量

肉松芝士面包描述:夏天真的是非常适合做面食的
面粉需要高温发酵在冬天就要等很久但是夏天显得轻松多了
对我这样经常做中餐的人来说
夏天也是我不得不做面食的季节
冬天面粉不会生虫子,到了夏天我囤的各类面粉那是快过期的马上就要变质
不过期的眼看着温度越来越高生虫子是想都不用想的事儿
我们家又住的是最顶层7楼:最要命的是厨房的位置是西晒....
一到夏天厨房热的让人想死
所以我也就得陆陆续续开始做各类面食
平时我做面包做的少也是因为不想揉面
回回做面包我的手腕、大臂都要酸胀两天,我只当练哑铃了
这款面包虽然出品只有4个但是我也累的胳膊酸胀
个头都不大做个早餐小餐包很不错

早餐烘焙面包

肉松芝士面包制作步骤

  • 把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在度左右发本酵比原面团.5倍大

  • 排气后分割成份后滚圆后分钟中间发本酵

  • 把发酵好的面团压平,擀成椭圆形的扁片,在扁片上端放上肉松(喜好自定但也不能太多),由上至下卷起来

  • 卷好后收口,像橄榄状

  • 整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度度左右的环境中进行最后发酵直到面团比原来的倍大即可

  • 在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液

  • 在面团上盖上一片芝士片,在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后度上下火约分钟,烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。

  • 这是刚烤好的样子,一看就不如君之烤的成品美不过味道不算不错。

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