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糯米丸子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米150g 猪肥瘦肉300g
  • 葱适量 鸡精适量 鸡蛋1个 白糖适量 香油适量 姜适量 盐适量 料酒适量

糯米丸子描述：米有利于养血止血，滋阴补虚，丸子洁白，外软糯，里鲜嫩糯

家常菜半小时-1小时香年夜饭午餐晚餐1-2人锅子其他工艺

糯米丸子制作步骤

  • 把猪肉洗净、切小块，再剁成碎末　　

  • 猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，

  • 办好的肉馅腌制半小时。

  • 将糯米淘洗干净，浸泡小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用；把搅拌好的肉馅用手搓成约直径厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

  • 每个丸子周身滚上一层生糯米，

  • 入笼中蒸分钟

  • 每个丸子上放一个枸杞装饰

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