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五色糯米饭

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 糯米5000g
  • 枫叶大把2000g 黄花l小把300g 紫饭叶小把300g 红饭叶小把300g

五色糯米饭描述：在我们这里到清明节几乎家家户户都忙着做五色糯米饭，不做的也要买人家做好的,虽然说做五色糯米饭比较麻烦，但我还是比较响受主要过程，要是看到蒸出来的五色糯米饭颜色较好的话,那心里就别说多高兴啊! 五色糯米饭主要是黑 黄 白 紫 红五色。五色饭传说是很早时是壮族人用于拜祭祖先的美食，也有吉祥如意的意思。我们虽然不是壮族但是生活里己经习惯成自然啦～

少数民族菜男女老少春季养生地方美食清明节五色糯米饭

五色糯米饭制作步骤

  • 枫树叶洗干净

  • 把叶子捣烂

  • 捣烂叶子备用

  • 用水泡两天放一把刀一起泡据说泡出的颜色要黑好多.把叶子水滤出来备用

  • 炒茶锅洗干净不沾油烧热

  • 把泡好的枫树叶水倒进去,马上倒出来,又把锅烧热赶紧把枫叶水倒下去,又倒出来,来回这样重复三次.

  • 等枫叶水稍温暖时把糯米倒进去泡，要泡一整夜或者还要时间更长些。

  • 把泡好的糯米滤出来准备蒸煮,这黑色是枫叶水泡的米,白色的是原色糯米黄色的糯米是用一种叫黄花植物花泡出来的下面有另图介绍

  • 上锅蒸五十分钟

  • 这是蒸好的三色糯米饭

  • 这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花

  • 把黄花煮开后再煮一下下等水稍凉就可以滤水泡糯米了也要泡一夜以上

  • 这是红饭叶学名不懂清洗干净备用

  • 上锅煮一下下有颜色出来

  • 把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上

  • 把水滤掉备用

  • 这种植物叫紫饭叶步骤同十三十四一样

  • 步骤同十五一样

  • 步骤同十六一样

  • 步骤同九一样

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