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荷叶糯米饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米500g 荷叶300g
  • 油适量 盐适量 香肠适量 香菇适量 板栗仁适量 虾米适量

荷叶糯米饭描述：荷叶糯米饭其实是香港茶楼最常见的一款小吃叫“糯米鸡”，而我做的做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，可以当早餐，也可以当作午餐。

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荷叶糯米饭制作步骤

  • 准备糯米。

  • 准备香肠，香菇，海米，香葱。

  • 准备荷叶。

  • 炒锅热油将海米爆香。

  • 然后放入香菇，香肠一起炒熟，最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。

  • 糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）

  • 准备一小碗食用油和胶刷。

  • 取一片荷叶并在上面扫上一层油。

  • 用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上，放适量馅料在糯米上。

  • 再舀一勺糯米摆放在馅料上。

  • 用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。

  • 将包好的荷叶糯米饭放入蒸锅蒸十分钟熄火。即可。

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