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糯米肉丸

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米100g 肉馅200g 鸡蛋1个
  • 葱适量 生粉适量 色拉油适量 生抽适量 精盐适量 胡椒粉适量

糯米肉丸描述:我其实是个懒人,厨艺也不精,每每下厨都带着做游戏的心态,觉得好玩并有成就感,所以才愿意去做。



有时候是突然看到别人做的让我有了下厨的冲动,自从在新浪开博以来,我主动下厨的机会越来越多,而且也似乎越来越得心应手,有时在COPY之余也会即兴改造,甚至玩起不着调的混搭,正因为不专业而无所顾忌,似乎入口的惊喜也更多。



这个糯米肉丸应该是在薄灰MM的博客里看到后上心的,因为相对简单,之后凭记忆也就做上了。喜欢揭开锅盖时烟雾缭绕中伴随着香气出现的晶莹的小丸子,趁热吃味道极好,不过冷了后入口会有点干,勾个薄芡可以解决。



经我家老嘴巴和小嘴巴一致鉴定:味道很好,灰常好!

儿童家常菜晚餐

糯米肉丸制作步骤

  • 肉馅加入蛋清、葱末,用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋

  • 将糯米沥干水(洗净后用水浸泡小时以上,最好浸泡过夜)一旁备用

  • 将肉馅小心搓成丸子,表面沾上糯米

  • 可以垫胡萝卜片防粘而且也美观

  • 用急火蒸分钟

  • 取出即可食用,吃前可以加一点麻油,这个看个人喜好

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