桂花豆沙糯米糕

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桂花豆沙糯米糕

准备时间：2小时以上

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：糯米500g 红豆沙200g

辅料：糖桂花适量熟花生碎适量黑芝麻适量熟油适量: 桂花豆沙糯米糕描述：中式糕点一直都是我所喜欢的，当然，西式的也喜欢，呵呵，整个就一吃货！言归正传，这款糕点既可以饱肚子，也可以当小吃，清香的糯米伴着桂花的幽香，还有细腻的豆沙，别有一番滋味。; 糕点蒸蒸锅

桂花豆沙糯米糕制作步骤

把熟花生粒（炒或炸的）擀碎，备用。（把熟花生放入保鲜袋再擀花生粒就不会乱跑了）
将糯米提前浸泡一晚。电饭锅里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，没过米粒半厘米就够（因为泡过的米粒里含了不少的水），煮熟。
米饭煮好后连锅端出来（不放别的容器里是为了少洗一样餐具，呵呵，而且米饭放锅里没那么快凉），趁米饭还非常热的时候赶紧用擀面杖把米饭捣烂些。
拿一个保鲜盒，事先涂上动物性熟油并在底部撒上熟芝麻。（放芝麻又能增加点营养呢，而且也挺好看的呀）。（还要括号一下，事实证明，我涂的是植物油，可能涂得也不太多，然后不好脱模。后来想想，下次我一定先垫入一张保鲜膜，脱模时就方便多了，呵呵，怎么早没想到呢？真是事后诸葛亮呀~）
把搅烂的糯米饭压实在保鲜盒里，压实。
再铺上一层花生碎。
再铺上一层红豆沙。
然后再铺上一层米饭，并压实。
这是装好后侧拍的样子，一层一层的。记得最后要盖上盖子，不然表层会发干。然后晾凉。
脱模时粘得太紧，所以脱出来不太好看，所以最好用保险膜垫底，嘿嘿~用锋利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干净，然后再切，才不会把糯米糕切得很难看。
切好后我摆了摆盘，结果我的盘子凹下去的面积太小，然后糕点被挤压得有点变形了，呵呵，应该放足够大的平盘里。
最后这一张就好看多了，表面抹上糖桂花，顿时，阵阵花香飘来~吃在嘴里还有糯米的清香和豆沙的沁甜，更有花生碎的香味，各种味道融合到一块儿，别有一番味道~（底下有芝麻垫底，所以基本上就不怎么粘盘子了呢~）