生炒腊味糯米饭

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米200g 自制腊肉半条 瑶柱2粒 冬菇4个
  • 生抽1.5茶匙 老抽1茶匙 白砂糖2/3茶匙 胡椒粉适量 虾干适量

生炒腊味糯米饭描述:所谓生炒
不是将糯米蒸熟再炒
就是生炒啦【生炒腊味糯米饭】又到腊味飘香时~~
生炒的糯米饭吃起来Q弹 口感很好
不像另行加工的那般太黏
这是一款老广人家最懂吃的腊味饭
如果你想要味道更丰盛一点 还可以切点蛋丝进去唷

炒饭炒锅

生炒腊味糯米饭制作步骤

  • 糯米用水浸泡小时

  • 沥干水备用

  • 冬菇、虾干、瑶柱用水泡软

  • 将泡软的瑶柱用手撕开成幼丝,虾干、冬菇切丁备用腊肉蒸熟取出切粒备用

  • 糯米沥干水份锅中放入少许油再放入糯米用中火炒

  • 一边炒一边加少许水炒至糯米熟透大约需要~20分钟接着加入其它材料炒一下

  • 再添加调味料

  • 转小火炒均匀即可

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