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糯米珍珠丸子

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆40g 黑糯米60g 白糯米80g 猪肉60g
  • 香菇适量 生抽适量 糖适量 黑胡椒适量 香葱 适量 生姜适量 料酒适量 盐适量 食用油适量

糯米珍珠丸子描述：珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆（可用山药，莲藕等代替），荤素搭配做成的一道美味可口的圆子，然后再滚以糯米蒸制而成 。造型可爱，吃起来香糯可口，细软糯滑，十分的美味。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品。

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糯米珍珠丸子制作步骤

  • 原料备用。

  • 白糯米用清水泡三小时。

  • 黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。

  • 猪肉放入海氏料理机，打成肉末。

  • 香菇也入料理机打成末。

  • 土豆也打成末。

  • 打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒，少量食用油，生抽。

  • 用筷子往一个方向搅打上劲。

  • 用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，

  • 放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可。

  • 滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内。

  • 同样的方法做好黑糯米丸子。

  • 做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐。

  • 丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸——分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。

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