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鲜肉糯米粽子

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 芦叶1000g 猪腿肉1100g 糯米2500g
  • 棉线适量 桂皮适量 八角适量 姜适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 芝麻油适量

鲜肉糯米粽子描述：又是一年立夏到！立夏季节，在我们这里是要煮蛋吃的，还有就是包粽子。 这个季节河边的芦叶正长的茂盛，这个时候的芦叶比较嫩，所以大家都会选择在这个时候包粽子吃。也就是说，在我们这里，包粽子是从现在就开始的，一直可以包到端午节.

家常菜小吃私房菜苏菜立夏端午节

鲜肉糯米粽子制作步骤

  • 准备好糯米，芦叶，棉线.

  • 准备好猪腿肉。

  • 芦叶用清水漂净，放入水里煮开，待用.

  • 猪腿肉洗净，去皮，切成均匀的小方块.

  • 放入料酒，盐，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等调料.

  • 搅拌匀，腌制半天入味.

  • 糯米淘净，用清水浸泡分钟，捞出沥干.

  • 倒入腌制猪肉的腌汁，搅拌匀.

  • 取三张芦叶，卷成漏斗形，放入一小勺糯米，再放块肉，

  • 再放一小勺糯米盖住肉块.

  • 包成粽子，用棉线捆好，扎紧.

  • 全部包好了.

  • 取高压锅，把粽子依次紧密的排入，加分满清水，

  • 大火煮至上阀，小火--50分钟，关火.

  • 稍微冷却后再打开锅盖，再加些清水至分满，再煮至上阀，小火个钟头左右即可.

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