洋葱炒鳝段

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洋葱炒鳝段

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：3-4人

主料：黄鳝400g

辅料：油适量淀粉适量酱油适量沙茶适量洋葱适量蒜头适量青蒜适量: 洋葱炒鳝段描述：在江南人的传统中
端午节要吃“五黄”
黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒
（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒）
这五黄里面黄鳝就是其中之一
这个季节也是黄鳝鲜肥的季节
今天处理黄鳝的方法也极适合让黄鳝成为一道下酒菜
加了沙茶后它就多了一种风味
唯一不足的是黄鳝的鳝骨没有分离出来
口感上微微差了一点; 下酒菜家常菜补血