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蚝油鳝片

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黄鳝350g
  • 油适量 盐适量 蚝油适量 姜适量 蒜头适量 茭白适量 洋葱适量 葱适量

蚝油鳝片描述：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养　　2．鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品　　3．鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
时下也是品尝鳝鱼的最佳时期哦，现在的鳝鱼肥鲜无比也超应这个端午的景，在我们老家端午要吃五黄，其中黄鳝就是其中之一哦。好了，送上今天的这款蚝油鳝鱼片吧，喜欢的可以参考一下哦。

午餐炒家常菜热菜强筋健骨

蚝油鳝片制作步骤

  • 备好葱，姜，蒜，茭白，黄鳝，洋葱。

  • 蒜头分瓣后入清水泡制一会，就可轻松去掉外皮。

  • 黄鳝洗净好再用刀刮去鱼身上的粘液。

  • 再用清水冲洗并去掉鱼杂。

  • 再铺皮斜刀片出薄薄黄鳝片。

  • 再用蚝油调味腌制。

  • 顺时针拌至均匀上浆。

  • 再将葱，蒜，茭白，洋葱改好刀腌制好备用。

  • 热锅加油，将蒜头下锅爆香再将茭白下锅同炒。

  • 炒至茭白出味后再将腌制好黄鳝下锅爆炒。

  • 加适量细盐调味。

  • 最后再将葱段及洋葱下锅同炒至均匀出味即可。

  • 一款蚝油鳝片就完成了。

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