干豇豆爆炒腊肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 腊肉200g 干豇豆200g
  • 花椒适量 味精适量 盐适量 郫县豆瓣适量 生姜适量 香蒜4瓣 干辣椒50g 青椒50g

干豇豆爆炒腊肉描述:干货在食材里面是一道靓丽的风景,各种荤的素的都能处理后进行长时间的保存,干豇豆绝对是干货里最亲民的一种食材,不管是烧炖还是素炒,它特有的香味都让人回味无穷!干豇豆常见的搭配有猪蹄、排骨、五花肉......等等,它和腊肉的搭配是四川人的经典做法,以爆炒的方式完美体现了四川人火辣的个性,再配上腊肉的松枝烟熏味,那种唇齿留香的感觉一定会让你欲罢不能,念念不忘!

下饭菜午餐咸香家常菜爆炒

干豇豆爆炒腊肉制作步骤

  • 发好的干豇豆,煮熟的腊肉、青椒、香蒜、干辣椒备用

  • 腊肉切片、干豇豆切成段、生姜和香蒜切片、干辣椒切成小段

  • 热锅热油放入花椒、郫县豆瓣、生姜、干辣椒、和蒜片爆炒出香味

  • 放入腊肉,如果腊肉比较肥,先放肥腊肉

  • 把肥腊肉的爆油炒出来,再放入瘦的腊肉

  • 加入干豇豆,大火翻炒

  • 加入青椒炒至断生

  • 适当放入盐和味精炒匀

  • 一道干豇豆爆炒腊肉就做好了亲!你的哈喇子出来没!

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