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肉末炒豇豆

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉200g 豇豆300g
  • 蒜适量 姜适量 花生油适量 香油适量 嫩肉粉适量 盐适量 蚝油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 葱适量 尖椒适量 红辣椒适量

肉末炒豇豆描述:豇豆的营养价值:
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
我本人特爱吃肉末酸豇豆,可宝宝的饮食安全观比我强,不吃腌制食品,豇豆切成颗粒状后炒,这是宝宝从小比较爱吃的菜。好长时间没买豇豆了,目前正是豇豆大量上市的时候,除了买来炒着吃,还买了把嫩嫩的泡在酸菜坛子里,早餐喝粥时吃点,味道很不错。

辣炒夏季增强抵抗力

肉末炒豇豆制作步骤

  • 原材料,豆瓣酱剁细

  • 豇豆切成颗粒

  • 尖椒、红辣椒切成颗粒,猪肉剁成肉末

  • 肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制分钟

  • 锅里加花生油烧至八成热,爆香葱、姜、蒜末

  • 倒入肉末翻炒熟后出锅待用

  • 锅内再加花生油爆香尖椒、红辣椒,加入豆瓣酱翻炒

  • 加入豇豆翻炒至熟,加少许盐、生抽入味

  • 倒入炒好的肉末,加入蚝油,翻均匀

  • 出锅了

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