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红焖鲤鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲤鱼1条
  • 香菜1棵 蒜适量 姜适量 葱适量 鸡精适量 猪油少许 醋适量 糖少许 红尖椒1个 祁县豆瓣酱1小勺 盐适量 油适量

红焖鲤鱼描述：鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿，女儿最喜欢吃鱼，每周都会给她做两次。。。。这道红焖鲤鱼做法简单，材料普通，难度系数比较低，只要掌握要领，稍有基础的人都能成功。。

午餐红焖鲜香

红焖鲤鱼制作步骤

  • 准备原料，鲤鱼一条，葱姜蒜、红尖椒切丝

  • 为了煎鱼的时候不破坏外形，我把鱼身沾满了面粉

  • 热锅凉油，再放猪油少许，（不喜欢的也可不放）；鱼下锅。。先别急着翻面，也不要用铲子动鱼，如果怕鱼糊锅，只要轻轻晃动锅几下即可

  • 煎至两面金黄

  • 煎好后，放入葱姜蒜、，祁县豆瓣酱炒出红油

  • 再放入糖、红烧酱油炒出颜色，放醋去腥，五香粉适量，盐少许，加水适量，大火烧开后，小火慢炖。。。。。

  • 20分钟左右，炖至汤汁浓稠，放鸡精，出锅装盘，散香菜、葱。红椒装饰

  • 来个近景。。。。。美中不足的是我把鱼尾碰掉了，减了不少分

  • 女儿已经迫不及待了，话不多说，开造。。。

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