当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 酱炙鱼

酱炙鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲤鱼1条
  • 油适量 甜面酱适量 葱姜适量 黄豆酱适量 淀粉糊适量

酱炙鱼描述：“酱炙鱼”，是豫菜中的传统风味名品，是用甜面酱来料理鲤鱼，用炒香的甜面酱来煨鱼，使得菜品酱香鱼鲜，鲜香味沁人心脾。

地方菜河南健脾开胃煨

酱炙鱼制作步骤

  • 鲤鱼一条，开膛洗净后表面切瓦块刀

  • 加葱姜丝和黄酒

  • 揉搓均匀腌制--10分钟

  • 面粉和淀粉按:1的比例调成炸糊

  • 腌制好的鱼挂糊

  • 6成热的油温入锅炸至表面金黄

  • 甜面酱和黄豆酱按:1的比例备好

  • 锅中放一点点油炒香葱姜，

  • 把葱姜扒一边，倒入酱

  • 把酱香味炒出来

  • 然后倒入适量的水

  • 汤汁烧开后放入鱼，小火煨煮分钟左右

  • 翻面再继续煨煮分钟左右即可。

酱炙鱼相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com