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泡姜三汁焖鲤鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鲤鱼546g
  • 食油15g 韩式辣椒酱35g 生抽3g 黄酒40g 老醋泡姜25g 香菜20g 蒜瓣50g 黑胡椒粉2g

泡姜三汁焖鲤鱼描述：老爸钓回来的一条鲤鱼，都是属发物，老人家不敢吃，叫老妈给我送来了。凡是鱼类，我是来者不拒，想着法子做来尝尝。
鲤鱼富含优质蛋白质，对于降低胆固醇有一定的帮助，非常适合中老年人食用呢。

私房菜午餐开胃炒锅焖香辣

泡姜三汁焖鲤鱼制作步骤

  • 准备好鲜活鲤鱼，收拾干净。鱼背两面轻划几刀，抹一点盐备用。

  • 准备好蒜瓣香菜和老醋子姜。

  • 韩式辣椒酱放入碗中，淋入黄酒。

  • 兑入生抽，调匀成味汁备用。

  • 锅中油热，放入鲤鱼。

  • 煎至两面微黄。

  • 淋入味汁。

  • 轻轻晃动炒锅，使鱼裹满味汁。倒入老醋子姜和蒜瓣，加盖，小火焖分钟。

  • 加入黑胡椒粉。

  • 倒入香菜。

  • 大火收汁，盛装入盘。

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