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芥末酱烧鲤鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲤鱼1条
  • 油适量 盐适量 芥末酱适量 白糖适量 生抽适量 葱适量 香醋适量

芥末酱烧鲤鱼描述：由于芥末酱属于重口味的调味料，所以用芥末酱烧鱼是事半功倍的方法，用芥末酱烹制鱼类，可以节省用料酒等调料去腥的环节。同时又增添了一种特殊的味道，值得一试。

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芥末酱烧鲤鱼制作步骤

  • 主辅料： 鲤鱼、芥末酱。

  • 把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。

  • 靠近鱼背部划刀，一切两半。

  • 放入不粘锅煎制。

  • 煎制到两面焦黄，备用。

  • 热油，放入葱段炒香。

  • 放入备用的鲤鱼。

  • 烹入香醋提味。

  • 加适量的芥末酱。

  • 放入生抽。

  • 加适量清水烧开。

  • 烧制分钟；中间翻面，加盐、白糖调味。

  • 旺火收汁，即可关火。

  • 出锅装盘，即可上桌食用。

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