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剁椒鲤鱼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲤鱼800g
  • 食用油适量 盐适量 胡椒粉适量 白酒适量 料酒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 剁椒适量

剁椒鲤鱼描述：剁椒鱼头是家喻户晓的名菜，真叫一个好吃。但是鱼头贵啊。
咱用整条的鲤鱼做代替，做出鲜美的剁椒鱼，15块钱就可以让两个人都吃的很满足。

下饭菜咸香家常菜

剁椒鲤鱼制作步骤

  • 鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。

  • 葱姜蒜切末备用。

  • 鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制分钟。

  • 这样一瓶剁椒，大约用/3左右。

  • 把剁椒和姜末混合。

  • 均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸分钟，关火后再虚蒸分钟取出。

  • 在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。

  • 锅中烧油，冒青烟后关火。

  • 几秒后浇到葱蒜末上面即可。

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