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家熬鲤鱼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲤鱼1条
  • 酱油适量 料酒适量 蒜适量 大料适量 姜适量 食醋适量 白糖适量 葱适量 盐适量 油适量

家熬鲤鱼描述：家熬鲤鱼是一道传统美食，对于我还是童年时深深的记忆，那时妈妈要是熬一盘这样的鱼我们几个孩子每人一块放到米饭碗里，再放两小杓鱼汤搅豁着吃就觉的特别好吃，那时这样的美食不是总有，现在生活水平都提高了，想买什么都买的起，想吃什么就做，不愿意做可以下饭馆。所以我对家熬鲤鱼非常留恋，爱吃。

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家熬鲤鱼制作步骤

  • 把鱼掏堂去鳞掏腮洗净

  • 切成寸段

  • 面粉

  • 把每块鱼均匀粘上面粉

  • 锅中放适量的油加热

  • 油，成热放鱼煎

  • 把葱，姜，蒜，大料切好备用

  • 把鱼双面煎成金黄色即可

  • 把醋，酱油，白糖放入碗中

  • 锅中放油，油热后把大料，葱，姜，蒜一同倒入锅中煸出香味

  • 在把煎好的鱼放入锅中，在把碗中的料汁倒入锅中马上盖盖炝一下

  • 再倒入适量的水盖上盖子熬，先大火两分钟再改中火在放入盐，料酒，味精熬到锅中还剩少许汤汁即可关火。，

  • 这就是做好的家熬鲤鱼，味道不错呦。

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