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葱油鲤鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鲤鱼1条
  • 油适量 盐适量 花椒适量 醋适量 糖适量 酱油适量 葱适量 香菜适量

葱油鲤鱼描述：经常吃同事的婆婆做的椒油鲤鱼，后来单位餐厅也经常做这个菜，实在是喜欢吃。

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葱油鲤鱼制作步骤

  • 把鲤鱼两面切上几刀，方便煮熟。

  • 香菜切段、葱切丝。

  • 碗里放味极鲜酱油、白糖、盐、醋搅拌均匀，香菜段和葱丝摆入盘中铺好。

  • 锅里加水烧开后，把鱼放入煮熟（煮鱼的水在锅中备用），捞出后放入铺好香菜段和葱丝的盘中，然后上面再铺一层香菜和葱丝，把调好的料汁浇上。

  • 另起一锅加油，油热后放入花椒，炸透后浇到鱼上，这时候花椒的香味扑鼻而来，不过并没有做完哦，要把鱼盘中的汤汁再倒入锅中，开后再倒入鱼身上，葱油鲤鱼大功告成，吃时将鱼肉蘸盘中汤汁食用，味道相当的好。

  • 葱油鲤鱼的肉吃完后，把盘中的鱼头和骨头及汤汁等倒入煮鱼的锅内，大火炖煮，加适量盐、味极鲜、醋，烧开后加适量胡椒粉，鱼香酸辣汤就完事了，简单吧？

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