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家常鲤鱼

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲤鱼500g
  • 豆油适量 13香1小勺 花椒6粒 粗盐1小勺 东北辣酱2大勺 干红辣椒1个 生抽1大勺 料酒2小勺 米醋3小勺 八角1粒 姜3g 葱白适量 肥肉50g

家常鲤鱼描述：** 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
** 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

** 鱼汤泡米饭非常好吃~！刺少，无腥味。

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家常鲤鱼制作步骤

  • 鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。

  • 肥肉切片，葱切m长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

  • 锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒-3分钟。

  • 加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，香炒香。

  • 倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。

  • 加入开水，末过鲤鱼。

  • 放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。

  • 加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。

  • 转中火盖上锅盖儿炖熟。

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