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珧柱冬瓜羹

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 江瑶柱6个 咸蛋1只 冬瓜500g
  • 温水适量 油适量 芡粉适量

珧柱冬瓜羹描述：虽说已经入秋，但天气依然炎热，不想吃饭的时候弄个简单的瑶柱冬瓜羹吃吧，味道清淡却不失鲜味，很不错的说。

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珧柱冬瓜羹制作步骤

  • 材料：江瑶柱若干粒，咸蛋一只，冬瓜一斤。

  • 冬瓜去皮磨成茸，江珧柱用温水泡过后弄成丝，泡江珧柱的水留着做汤底，咸蛋把蛋黄蛋清分开。

  • 江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。

  • 泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮，接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透，然后加点芡粉水打芡，最后加蛋清即可。

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