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糯米酿苦瓜

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 干冬菇80g 猪肉末80g 糯米100g 苦瓜500g
  • 干葱头2个 蚝油1汤匙 白糖少许 淀粉少许 鸡粉少许 鱼露适量 油适量

糯米酿苦瓜描述：晨运回来路经大型农贸市场，里面有各种各样的新鲜蔬菜上市了，品种也多的让人眼花缭乱，都想买一点回家，想想冰箱里还有一点蔬菜，最后只买了几根苦瓜回来，一看见苦瓜，心里便有了计划，做糯米酿苦瓜，爸爸的拿手菜，虽然自己没试过亲手做过这道菜，吃多了，也经常看爸爸制作，每个细节和味道都深深印在脑海中，吃货本身对食物敏锐的悟性，一点也难不了我哈~

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糯米酿苦瓜制作步骤

  • 备好食材：苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇

  • 糯米、干冬菇洗净，再换水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉，等会一起倒入电压力锅内

  • 冬菇剁碎，葱头去皮去须，剁碎

  • 各种剁碎的末放入大碗中，调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀

  • 倒入浸泡好的糯米

  • 再次拌匀

  • 苦瓜洗净对半切断，掏空瓜子和瓜囊

  • 填上馅料

  • 放入电压力锅内

  • 倒进冬菇水，再加少许清水

  • 通电，选择煮豆类的功能键就可以了，时间到后让电压力锅自动解压，开盖舀起，剩余的汤汁倒进炒锅中，加上适量盐、蚝油煮浓稠，淋在苦瓜上面即可

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