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醋焖黄花鱼

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 木耳50g 醋2大勺 黄花鱼300g
  • 油适量 香葱适量 料酒2大勺 葱适量 盐3g 八角1个 糖1勺 酱油1勺 蒜2粒 姜5g 淀粉适量

醋焖黄花鱼描述：此菜鲜香适口、肉烂骨酥，醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

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醋焖黄花鱼制作步骤

  • 将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。

  • 用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，勺醋腌渍分钟。

  • 在鱼身上拍上干粉。

  • 煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。

  • 下入八角炸香

  • 再烹入大勺醋，岛上腌鱼的料汁。

  • 加入酱油，糖 盐。

  • 加入开水，没过鱼烧开。

  • 放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至分钟。

  • 淀粉兑水成水淀粉备用。

  • 鱼熟后盛出，

  • 汤汁加入水淀粉烧至浓缩。

  • 把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。

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