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春笋黄瓜炒肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉60g 黄瓜100g 春笋100g
  • 味精适量 黄酒适量 生抽适量 姜丝适量 葱丝适量 白糖适量 盐适量 玉米油适量

春笋黄瓜炒肉描述：春笋生长在南方，北方人一般吃的比较少，也不大会做，我第一次吃的是干笋，泡发后的笋，做红烧肉的时候放点笋一起炖，非常好吃，当然了能吃上春天刚下来的新鲜的春笋那更是好吃啦，我们北方人也要分享一下南方的美食，北方没有吃过春笋的朋友可以尝试一下这鲜嫩美味的春笋。

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春笋黄瓜炒肉制作步骤

  • 买的新鲜春笋剥皮洗净，竖着切成片，下水焯分钟

  • 焯过水的春笋捞出，放进凉水中泡分钟

  • 猪肉切片，用黄酒，生抽，淀粉腌一下，黄瓜切片，葱姜切丝，备用

  • 锅中放底油烧热，下入葱姜丝煸炒，在把腌好的肉片下入煸炒至变色

  • 接着下入春笋片，黄酒，生抽，糖，盐，煸炒

  • 放两小勺清水煮至水分基本收干

  • 下黄瓜片快速煸炒，炒至黄瓜变软，关火，放点味精，翻拌均匀

  • 出锅成盘开吃

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