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毛豆子蒸海鲈鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 毛豆子100g 海鲈鱼中段700g
  • 淀粉适量 胡椒粉适量 先抽适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 油适量

毛豆子蒸海鲈鱼描述：今天我发了这个菜谱，希望”伊秀美食库“的网站不要转了去。
儿子送了一条很大的海鲈鱼来，俺把一条海鲈鱼做成4顿吃了，
第一顿是茄汁海鲈鱼头砂锅煲，非常开胃的鱼汤。
这第二顿，就做了清蒸，加些毛豆子，不错。

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毛豆子蒸海鲈鱼制作步骤

  • 准备好食材.

  • 海鲈鱼中段，去鱼鳞洗净沥干，从中剖开，去掉大鱼骨，

  • 在鱼表面横划几刀.撒些盐，

  • 撒些葱丝，姜丝，

  • 加料酒，隔水蒸分钟.焖分钟.

  • 锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色.

  • 加些清水煮分钟，加些盐，先抽，葱花，胡椒粉，煮开，用水淀粉勾芡.关火.

  • 取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁.

  • 把鱼段放入干净的盘里，

  • 放入毛豆子，淋上汤汁即可.

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