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泰式柠檬清蒸鱼

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲈鱼1条
  • 柠檬1个 指天椒5只 油适量 盐少许 鱼露4大匙 蚝油2大匙 白酒适量 胡椒粉适量

泰式柠檬清蒸鱼描述：第一次接触泰国菜，还是选个比较简单的来做吧。做这道之前上网查了一些资料发现每个人的做法有点点不同啦。有人会加蒜末，也有人会加香菜等等。我想是可以根据个人口味改变一下做法的。嗯，我觉得这道菜主要是在调料，酸中带点小甜腻，买不到泰国柠檬，只好用我们常用的黄柠檬代替，调料汁还是有一种很清新的水果香味的。

泰国菜海鲜鲜香晚餐

泰式柠檬清蒸鱼制作步骤

  • 1，鲈鱼清洗干净内脏，在两侧斜划几道小口（这样可以容易入味），抺上少许盐、胡椒粉和白酒，腌制到分钟。

  • 2.香葱切丁，指天椒切丁

  • 3.香葱（留/3备用），指天椒放入碗中，将/3只柠檬的汁全部挤入碗中（留/3备用）,再加入勺鱼露、勺白糖、勺蚝油、适量白酒搅拌均匀成调味汁待用。

  • 4.将鱼放入盘中，与调味汁一起放入蒸锅中，大火蒸煮分钟左右（时间可以根据鱼的大小来决定的）。

  • 5.开锅后将盘里的水倒干净待用。

  • 6.将蒸好的调味汁浇到鱼上。再将那/3的香末撒上。

  • 7．将适量的油倒入煎锅中烧热（油刚冒烟即可，也可以把自己的手掌放在油锅上方感觉到热即可）

  • 8.将烧热的油再浇到鱼上面。再将那/3的柠檬汁滴到鱼上面即可。

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