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番茄拌莴笋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 青笋1根 番茄100g
  • 小红椒3个 独头蒜1个 盐适量 味精适量 鱼露适量 香菜适量

番茄拌莴笋描述:春节过了天气一天比一天热凉拌菜成了餐桌上点击率最高的菜,我的家乡生活着多种少数民族,其中傣族也占了部分,今天的这款凉菜用到了鱼露,也用到了舂的方法,制作方式没有一点油星,而且维生素保留得很好。可以说这是一道充满傣味的拌菜。

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番茄拌莴笋制作步骤

  • 青笋去皮放水里冲洗干净,嫩叶也洗干净。

  • 洗净的青笋切成丝备用。

  • 番茄去皮切成几瓣备用。

  • 小红椒切成段,和蒜一起放入石臼中加入一小匙盐捣成泥。

  • 放入番茄继续捣成泥。

  • 加入盐、鱼露捣匀。

  • 把青笋丝放入盘中,浇上捣好的番茄汁,撒上香菜拌匀即可食用。

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