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酸汤鲈鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲈鱼500g
  • 油适量 香油适量 鸡精适量 老醋适量 白胡椒粉适量 蒜适量 姜适量 葱适量 盐适量 豆腐适量

酸汤鲈鱼描述：虽然说，赐予鲈鱼最好的待遇是清蒸，但是对于家里有没有牙齿的老人，鲈鱼只能搞成汤了，虽然没有清蒸美味，但老人吃也还好了。

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酸汤鲈鱼制作步骤

  • 鲈鱼剖洗干净，两面擦干水待用

  • 豆腐切小块用热水焯烫去豆腥味

  • 葱切段，姜切片，蒜头切片

  • 热锅凉油，将擦干的鲈鱼放入煎两面黄（这里少了一个步骤图，因为手忙脚乱，忘记拍了：煎好的鱼，挪到一边，放入切好的葱姜蒜煸香）

  • 加入凉水，大火烧开。

  • 烧开后加入盐，倒入沙煲，小火煲分钟。加入老醋，白胡椒粉。

  • 关火后，用鸡精和香油调味。即可。

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