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火腿丝蒸鲈鱼

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲈鱼500g
  • 油30ml 辣椒3g 大蒜5g 生姜5g 糖10g 料酒10ml 老抽10ml 生抽10ml 火腿丝30g 葱花10g

火腿丝蒸鲈鱼描述：清蒸鲈鱼的简介
【性味】甘、平、微温、无毒。 【归经】入肝、脾。 【功效】健筋骨，活血行气，逐水利湿。 【说明】鲮鱼分布于广东、广西和福建南部等气候较热的地区，是一种重要的养殖鱼类。鲮鱼性温和，喜栖息于水的下层，不耐严寒，其肉嫩鲜美，药用价值亦颇佳。

【性味】甘、平、微温、无毒。

【归经】入肝、脾。

【功效】健筋骨，活血行气，逐水利湿。

【说明】鲮鱼分布于广东、广西和福建南部等气候较热的地区，是一种重要的养殖鱼类。鲮鱼性温和，喜栖息于水的下层，不耐严寒，其肉嫩鲜美，药用价值亦颇佳。

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火腿丝蒸鲈鱼制作步骤

  • 把鲈鱼刮去鱼鳞洗干净，并在鱼上划二三道

  • 把火腿、生姜等切成丝

  • 把鱼码进盆里，并加入绍酒，进锅蒸三分钟，然后倒出蒸出来的水份

  • 加入适量的盐、糖、辣椒、生姜、大蒜在鱼上，倒入适量的绍酒，并在鱼背上撒上火腿丝，重新进锅蒸五分钟即可

  • 将葱花撒在鱼身上，并加入适量的生抽和熟菜油即可开食

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