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干锅莴笋腊肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 腊肉200g 莴笋1000g
  • 米酒20ml 葱5g 干黄辣椒8g 大蒜5g 生抽5ml 蚝油15ml 盐适量 油适量

干锅莴笋腊肉描述：爽脆的莴笋配上自制的腊肉。这道干锅莴笋腊肉味道鲜美，做法简单，是一道非常美味的家常菜，大家也可以试一试。

干锅炒香辣

干锅莴笋腊肉制作步骤

  • 葱洗净切段，蒜仔去皮切片。

  • 干黄辣椒剪成小段。

  • 腊肉切成厚MM的片。

  • 莴笋去皮去筋切成菱形厚片。

  • 坐锅热水，把莴笋片焯一下捞出沥水。

  • 把腊肉也焯一下，等肥肉部分变透明时捞出沥干水分待用。

  • 洗锅热油，倒入腊肉煸炒。倒出多余的油。

  • 烹入米酒，加蚝油、蒜片炒匀。

  • 放干黄辣椒略炒。

  • 加莴笋片，加适量盐翻炒均匀。

  • 淋入生抽继续翻炒几下出锅。

  • 把葱段放在莴笋腊肉上面，把炒腊肉时多出的油淋在葱段上即可。

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