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莴笋炒肉片

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉200g
  • 莴笋1根 生姜适量 打算2瓣 尖辣椒4个

莴笋炒肉片描述：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可

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莴笋炒肉片制作步骤

  • 辣椒切块，姜、蒜切片备用

  • 将莴笋去皮后切菱形片

  • 再将切好的莴笋翻过来切成薄片

  • 接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片

  • 肥肉也切薄片

  • 所有材料都配齐了，先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油

  • 等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒

  • 待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒油，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油即可使用

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