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莴笋叶炒肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉100g 莴笋叶300g
  • 葱姜蒜适量 料酒适量 酱油适量 醋适量 大料适量 花椒适量 盐适量 油适量

莴笋叶炒肉描述:年轻的时候做饭总是慢腾腾的,所以妈妈最看不习惯我做饭,要不就是嫌我干活太慢,要不就是看着我切菜心疼。

当然了,看我切菜心疼,不是怕我切了手,是看我把不好的叶子摘的太多,或者切下的菜帮子扔掉的太多,嫌我浪费。。。。。。

你说,变黄了的叶子还能有什么营养,当然扔掉了,菜帮子又老又厚,没叶子嫩不好吃嘛。

所以,妈妈就觉得我太浪费。

在我眼里,许多不能吃的东西在妈妈手底下都变成了菜,导致我结婚后也习惯了,把西兰花的帮子削掉硬皮,切一切也炒了,水萝卜头上的叶子也凉拌凉拌吃了,现在买了莴笋,也习惯性的学妈妈曾经做过的那样,和猪肉一起炒了。

炒好一尝,味道还真不错,有种淡淡的特别的香味,反正是比水萝卜的叶子好吃。

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莴笋叶炒肉制作步骤

  • 锅中倒油,放入几个花椒和大料。

  • 等花椒和大料变色后,下入猪肉翻炒。

  • 倒入老抽上色。

  • 倒入醋去腥。

  • 倒入料酒去腥。

  • 倒入葱姜蒜翻炒。

  • 倒入切成段的莴笋叶翻炒。

  • 最后放入适量盐。

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