黄豆芽莴笋丁

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄豆芽120g 莴笋150g
  • 油适量 盐适量 甜红椒适量 红油适量 酱油适量 醋适量 芝麻油适量

黄豆芽莴笋丁描述:这菜,还是用到了妈妈教我做的红油。
还有,这菜给我家挑食的小朋友准备的。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄色的豆芽,配上脆绿的笋丁,加上星星点点的红椒,色彩亮丽,口感清脆,加上红油的微辣,很是开胃,小朋友喜欢。

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黄豆芽莴笋丁制作步骤

  • 黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。

  • 莴笋去皮备用。

  • 切成小方丁。

  • 加入沸水中略焯。(我用的是焯过黄豆的水)

  • 捞出过凉。

  • 红甜椒切成小丁。

  • 加入红油。

  • 加入适量盐。

  • 少许淡色酱油。

  • 加入少许醋。

  • 少许芝麻油。

  • 拌匀即可。

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