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椒汁蒸鲈鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲈鱼1条
  • 油适量 花椒10粒 蒸鱼豉油适量 糖1克

椒汁蒸鲈鱼描述:鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等,味甘性温,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
立秋前后产的品质最好,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼最好的吃法就是清蒸,或者是红烧。
蒸制的鲈鱼,鱼肉细嫩,鲜美洁白。
这次加入了少许花椒浇汁,鱼肉带着少许淡淡的花椒味道,口感更佳。

家常菜补钙

椒汁蒸鲈鱼制作步骤

  • 鲈鱼清洗干净鱼肚中放入葱姜。

  • 然后在鱼身划花刀,在塞入姜片。

  • 加入一些料酒。

  • 蒸锅水烧开放入鱼盘。

  • 加盖大火蒸制-12分钟。

  • 炒锅加少许油炸香花椒。

  • 捞出花椒,倒入蒸鱼豉油。

  • 加少许白糖和清水

  • 熬煮出香味关火。

  • 蒸好的鱼取出取出葱姜,把汤汁倒掉。

  • 然后浇汁淋入鱼盘中即可。

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