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茴香陷肉包子

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 茴香500g 猪肉陷150g 小麦面粉1000g
  • 油适量 盐适量 姜适量 香油适量 葱适量 生抽适量

茴香陷肉包子描述：昨天晚上去超市，买了把茴香苗，正好今天周日，冰箱里还有点冻肉陷，就配在一块包了茴香陷的大包子。茴香做陷很省事，不用放很多调料，因为，本身就自带香气。

助消化面食包子贴秋膘胃寒

茴香陷肉包子制作步骤

  • 酵母粉温水化开，和上面。醒着。

  • 茴香摘洗干净，姜，葱一块洗了控水。

  • 油热后，倒入生抽熬开，然后稍微放凉，放入猪肉陷。

  • 茴香，葱，姜切碎。等油锅凉后放入油锅，调陷。

  • 入香油，味精，调好陷。最后开包时再放盐。

  • 面发好。准备开包。

  • 切剂，擀皮。

  • 陷入盐，拌匀，拿一个剂子放掌心，手成窝状，中间放陷，左右手大拇指和食指捏出一个角。

  • 顺着这个角，右手大拇指始终不动，右手食指和左手旋转配合捏成圆形包子。

  • 一个圆包子算做好。

  • 包好了，二次醒面，盖上笼布，约一个小时后醒好（看天气温度）。

  • 入锅。

  • 泠水入锅，等冒大气，改为小火约分钟就熟了。

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