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红油酸汤饺子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 小葱1棵 莴笋叶4片 香菜1棵 黄豆1小把 袋装饺子10个
  • 盐适量 葡萄酒半匙（可不放） 香油1茶匙 糖半匙 辣椒油1匙 香醋半匙 生抽1匙 大蒜2瓣

红油酸汤饺子描述：这是一道我自己非常喜欢的主食，用时短，做法简单，很适合时间紧的时候做，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。

早餐煮面食饺子

红油酸汤饺子制作步骤

  • 速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子；

  • 所需要用到的调味料，还不少呢；

  • 莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以，不限；

  • 黄豆洗净沥干水分备用；

  • 香菜、小葱和大蒜切碎备用；

  • 锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟；

  • 接着放入蒜末炒出香味；

  • 炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟；

  • 把黄豆盛出放入准备好的大碗里；

  • 接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀；

  • 再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；

  • 烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾；

  • 煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。

  • 调料可以根据自己的口味加以调节。

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