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韭菜炒蚕豆

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蚕豆250g 韭菜50g
  • 植物油适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量

韭菜炒蚕豆描述:今天的这道菜看着是不是倍儿清新呀?
反正我很喜欢,绿油油的,清葱翠嫩,让人感觉很舒适。
我想这就是春天的感觉吧,和煦的、温暖的,带着柔媚的阳光,还有一点点慵懒和惬意。
一直很希望,在南风吹起的时候,可以换上鲜亮的衣裳,去野外踏青。
可是,年轻的时候,我只能趴在教室的窗口睡觉,现在,我只能趴在电脑跟前发呆。
大部分的时候,我们的身体没有思想自由。
前几天清明,抽空去祭祖,回来的时候带儿子在路边的农田里赏了下菜花,已经是很难得的经历。
回家的时候儿子说今天真开心呀!
我突然感觉很愧疚。
城市里那些刻意摆设的人造花园,怎么也及不上大自然的浑然天成,我这辈子有太多没实现的愿望,可是希望儿子不要和我一样。
所以我暗下决心,就算为了孩子,以后也一定要尽量做到最好。
我们需要一个健康的心态,一种健康的生活方式,当然,也需要更多健康的食物。
“正月葱,二月韭”,春食韭菜正当时。
我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆,来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧!

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韭菜炒蚕豆制作步骤

  • 蚕豆剥皮洗净滤干水分

  • 韭菜摘洗干净切成M左右长的小段

  • 净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香

  • 然后下入蚕豆翻炒

  • 炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖分钟

  • 收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘

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