腊肉干锅花菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 腊肉80g 有机花菜350g
  • 青蒜70g 蚝油适量 花椒适量 辣椒适量 姜适量 料酒适量 盐适量 油适量

腊肉干锅花菜描述:现在这个干锅花菜可是很流行了。每次去饭店,总有这个菜。
这个菜应该是川菜吧?所用的菜很普通,就是有机花菜,可以味道却很香,花菜也很有嚼头。
以前总以为要有个生铁锅装菜,才可以做干锅菜,现在才知道其实不然。
现在的家庭版干锅菜,炒好直接装盘就可以上桌了,何需生铁锅?
想尝美味很简单,买些有机菜,就可以了,方便又很实惠。

下饭菜炒炒锅

腊肉干锅花菜制作步骤

  • 准备好食材

  • 腊肉用温水洗净切片,青蒜洗净切段

  • 花菜切大朵,用淡盐水浸泡分钟漂净

  • 沥干水分,用手把花菜撕成小朵

  • 锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒

  • 放下花菜煸炒

  • 中火炒至花菜边缘有些黄色,盛出

  • 锅里油热,下腊肉

  • 加入姜,辣椒,料酒煸炒

  • 当腊肉转色,放下花菜煸匀

  • 加青蒜煸至青蒜发蔫

  • 加些蚝油

  • 加些盐煸炒均匀即可

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