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豆豉腊肉煸花菜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 腊肉1小块 花菜半个 青椒2个
  • 油适量 干红椒 适量 豆豉适量 蒜适量 蒸鱼豉油适量

豆豉腊肉煸花菜描述：豆豉腊肉煸花菜，做法类似干锅花菜，操作简单，非常具有特色，腊肉独特的熏香味加上豆豉浓浓的豉香，与鲜嫩清爽的花菜相得益彰。它们一起煸炒过后腊肉香可口，肥而不腻；而花菜吸收了肉汁，脆嫩爽口，非常经典的腊味搭配，保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的哦。

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豆豉腊肉煸花菜制作步骤

  • 先将腊肉洗净，放在高压锅中蒸上十分钟；

  • 花菜掰成小朵，洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下；

  • 烧热锅，放少许油，下入切成片的腊肉煸炒；

  • 将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒；

  • 煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒；

  • 翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油；

  • 再加入青椒段翻炒；

  • 翻炒到青椒段微微变软就行了；

  • 起锅装盘。

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